真空包装机充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，真空包装机商用，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、fu败细jun等微生物的活性。

真空包装机的技术：

1、 进出料方式：前进右出式。

2、 压缩真空包装机采用热箱固定瞬间加热方式，节省能源。

3、 特殊电热排列，热量分布均匀。

4、 机体小巧，占地面积小。

真空包装机的选购应该怎么选购呢?

一、真空泵是关键，关注质量及品牌

真空泵作为真空包装机的，在选择的时候要谨慎再谨慎。无论是大型还是小型真空包装机泵，我们关注的就是它的能力。还要关注真空泵的价格，一般用立方米/小时表示，但也不是越大越好，只要跟整机工作速度匹配就可以。

二、找正规厂家质量有保证

自动或半自动化的包装机的控制原理是应用电气元件控制，只有正规厂家的电子元器件才能保证耐用、可靠、安全，真空包装机原理，易损配件容易购买。否则容易老化，可能会经常出问题。

四、选择有实力的包装机供应商

对厂家的技术能力和售后服务能力进行核实。一般通过电话沟通和光顾厂家网站都能有个大致的了解，任何产品都不是，只有售后服务及时周到的厂家才不会给用户带来麻烦或影响生产。

三、看清真假不锈钢材质

一般正规真空包装机厂家，选用的是真的不锈钢，威海真空包装机，例如304，海产品真空包装机，是设备钢材。而一些小厂家，则喜欢用替代品，板材厚度也比较薄。

真空包装机的维护

　　1、真空包装机应在温度-10℃—50℃，相对湿度不大于85%，周围空气中无腐蚀性气体，无粉尘、无危险的环境中使用。

　　2、为真空包装机确保真空泵正常工作，真空泵电机不允许反转。应经常检查油位，正常油位为油窗的1/2-3/4处（不能超过），当真空泵中有水分或油颜色变黑时，此时应更换新油（一般连续工作一两个月更换一次，用1#真空或30#、机油也可以）。

　　3、连续工作2-3个月应打开后盖30对滑动部位及开关碰块加润滑油，对加热棒上的各连接活动处应视使用情况加油润滑。

真空包装机常见故障有哪些？

现代真空包装自动化运转，只须按下真空盖即自动按程序完成抽真空、封口、印字、冷却、排气的过程。经过包装后的产品防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、可保质、保鲜而延长产品的储存限期。 在使用真空包装机的过程中难免会碰到一些故障问题，只要找到原因及时解决就好了，根据实际记录积累主要有一下几点问题：1.真空度低 2.噪音大 3.真空泵喷油 4.真空泵漏油 5.真空泵油烟大 6.不加热 7.加热不停止 8.封口不平、不紧或不封口 钢盒变形 调整钢盒 9.一边加热，一边不加热 10.泵转不抽真空 11.合盖不工作等

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