一、银杏的营养价值银杏树的根、树皮、叶、果都有价值，银杏果的果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%，还含有钙、钾、磷、硒等矿物质、微量元素和多种维生素等生物活性物质。中医认为白果性味甘、苦，有小毒，有敛肺气、定痰喘、止带浊、泄、疮、等功能。银杏叶具有扩张血管、促进微血管循环和作用，所以银杏叶对、和脑血管病有一定。据德国科学家分析测定，银杏叶有160多种有效成分，其中黄酮类生物活性物质有36种之多，由于这些成分的整体功能的作用，能起到对人体的良好功能。我国不仅研制开发出多种银杏叶，并有大量银杏叶出口，目前在西方国家银杏叶使用量为所有草药之冠。
二、银杏的吃法银杏果可吃部分是果仁，吃的方法很多，的吃法是起源于上海的炒银杏，将洗净的银杏带壳一起放在锅里炒，或将银杏包在纸袋里用微波炉里加热，待银杏有爆裂声，即可食用。小时候，秋冬季节，上海街头有“香炒糯米热白果，香是香来糯是糯，……”的炒银杏果叫卖声，还记忆犹新。
制作熟食银杏果的方法很多，有炒、蒸、煨、焖等多种方法，银杏果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟，再将用清水煮熟的银杏果，除去果皮后倒入料内，江苏银杏树的价格，一起煮熟，这样可以防止银杏果煮得过烂。
三、如何吃银杏果，银杏果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般剂量为10-50颗，进食后1-12小时会发生症状，如呕吐、头晕等。
播种银杏苗养护管理的五要点
播种银杏苗管理技术 播种后至种子发芽出土前，需对播种地进行覆盖、遮荫、、松土、除草及防除鸟兽危害等管理工作，使土壤保持疏松湿润，为种子发芽和幼苗出土创造良好条件。
郯城县振洋苗木种植农民专业合作社位于山东省郯城县新村银杏产业开发区，地处苏鲁两省交界处，南邻310国道，东靠京沪高速（G2），大沂河纵贯南北，交通十分便利，这里属银杏树专业产区，本合作社主要经营银杏树，美国红枫，国槐，合欢，白蜡，银杏树，石榴，樱花等绿化苗木，南京22公分的银杏树价格，提供苗木价格咨询等服务，同时也承接街道、小区等绿化工程设计与养护业务。
(1)覆盖。覆盖材料可用稻草、茅草、芒其，也可用锯屑、谷壳、松针等，但需要注意不能带有杂草种子和浸染的病害。
覆盖厚度以不见土面为宜，过薄起不到覆盖的作用。过厚不仅浪费材料，还会降低土壤温度，延迟种子发芽，银杏树价格是多少，甚至使种子和幼芽腐烂，覆盖后要经常检查，当幼苗大部分出土时，应及时撤除覆盖物，以免幼茎弯曲，生长不良，形成“高脚苗”，在阴天或傍晚进行。需要遮荫的苗木，应将覆盖物一次撤除，并立即进行遮荫。不需要遮荫的银杏苗木，覆盖物可分2-3次撤除。若采用条播，则可将覆盖物移至行间，以减少土壤水分蒸发，防止杂草生长，待幼苗生长较健壮时再全部撤除，若覆盖物是松针、谷壳、锯末时可不必撤除。
(2)遮荫。遮荫能够降低表土温度，减少苗木本身的蒸腾和土壤水分的蒸发，防止地表温度过高，使苗木地免受日灼危害。因此有些针叶树种及有些幼苗嫩弱的阔叶树种，如泡桐、按树等，以及夏季成熟随采随播的苗木如羊蹄甲等，在撤除覆盖物后，应采取适当的遮荫措施。
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银杏作为一种集药用、食用、林用和绿化为一体的经济观赏林木，具有极高的引种价值。由于其利用价值极为广泛，很多地方大量利用银杏作为行道树的，出现了种植热潮。但我们必须看到，在引入银杏种植时，需特别注意以下几点：
应重视银杏种植的区域性。银杏喜温好光，耐寒、耐旱、怕涝，也不耐荫蔽，虽然对土壤条件要求不严，适应地域性较强，山川、山地、丘陵、路旁、庭院均可种植，但银杏并非到处可栽。它在地势高，光照充足，土层深厚、肥沃、排水良好的微酸性砂质土中生长茂盛；而在土壤贫瘠，潮湿过于严重和盐碱化大的地方不适宜栽植。一般来说，银杏适宜于温带、带气候，其正常发育的温度为年平均温度12℃至16℃，一月平均气温为-3.1℃至-5℃，气温不低于-13℃。在温度过高或过低的地方，如广州、沈阳等地栽植，会因银杏生长所需的冷量或热量不足，影响其正常生长和结果。因此，各地在引种前首先应分析了解当地所处的环境是否符合银杏生长要求，在考察分析之后，再确定是否引种，以免造成损失。
防止不分种类乱引种。银杏有多个种类，如银杏苗分实生苗和嫁接苗，实生苗可供采叶，要15-年才可结果；嫁接苗果、叶两用，4-5年结果，7-8年进入盛产期。而叶用银杏又有含黄酮量的高低之分。按类型分，梅核型品种银杏叶黄酮含量较高，其次为型品种，大马铃品种又次之。因此，栽培叶用银杏树时，选用含黄酮量高的品种。按绿化用途来分，在作为行道树种使用时，选用实生苗培植的银杏苗，它栽植后生长7-8年后，树干通直，15-年树干可达10米以上，景观效应好；而叶用型品种适宜于作林园或庭院孤植，枝条比较松散、繁茂，可在孤植点独立成观景树。
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