机械冷库的工作原理：机械冷库装有机械冷库机组，冷库门并根据水果品种对储藏温度、湿度和通风换气的要求，对冷库系统进行人为的调节和控制，因而贮藏时间更长，效果更好。机械冷库是利用气化温度很低的液体（制冷剂），使它在低压下蒸发变成气体，从而吸收热量，达到降温的目的。 冷库用制冷剂除了沸点低之外，还要求对无害，对金属不起腐蚀作用，无燃烧及的危险，不与润滑剂起化学反应，还应具备良好的吸热性能，蒸发吸热多 ，冷库门在高压冷凝系统内压力低，粘度较低和价格便宜等。




冷库工程施工主要难点和解决办法要保证冷媒管内绝l对干净、无杂质、无水分。解决的办法是：①选材要严格。②Φ19.05以下的铜软管采用整捆购买，尽量减少焊口。③绝l对保证氮气保护焊。④吹污要达到要求。⑤抽真空要达到要求。⑥加入系统内的氟利昂冷媒采用美国杜邦、法国阿托或国内知l名品牌。由于一座冷库工程在施工时现场会有非常多的库板，我们首先需要对库板进行编号，然后安装冷库。在安装冷库时现场的施工人员必须严格按照冷库设计的拼装示意图进行组建，防止库板组装混乱。

1、 企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，果蔬冷库工程，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等major知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，食品冷库工程，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高1级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。

2.冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过major培训，武汉冷库工程，获得合格证书，方能上岗操作。

3 、负责冷库生产和管理的企业领导的人，应具有冷库管理的major知识和实践经验。要定期组织major技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。

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