洗洁精之所以能够去油污，其实和它的组成成分有很大的关系。

1、洗洁精内部含有表面活性剂和乳化剂，这两种物质其实都是特别亲油性的，所以吃过的碗筷以及炒菜的锅的油污，只要碰到这两种物质，油脂都会分散开来。

2、而且洗洁精表面的活性剂，还有一个重要的作用，就是他具备乳化能力。可以将油乳化成细小的油滴，然后分散到水面上，可以阻止油污二次聚集。

表面活性剂还能够使得一些固体的污垢表面带电，这样就利润了同种电荷之间相互排斥的原理，从而使得固体污垢相互排斥分散，避免他们聚集。

总结一下，洗洁精去油污的原理，其实利用的是表面活性剂的双亲性，既能够亲水，又能够亲油，这样一端就能够和水结合，一端和油污结合，从而达到了去油污的目的。