上糠机是通过下粘上洒的方式将面包屑均匀裹涂在鸡肉、牛肉、猪肉、鱼排等海鲜产品上。

上糠机由出料输送部件、输送传动部件、风刀部件、压辊组件、料斗、粉循环部件、电控箱以及箱体机架等组成。整机采用不锈钢制造，由于干面包屑流动性大，且不易破碎，故裹粉采用直接撒粉结构，而回粉则采用立式螺旋提升绞龙结构，将余粉回送入储料仓，循环使用。

上糠机操作方便，卫生、性能稳定，可单独使用，也可与上浆机、油炸机连成生产线使用，可以对市场上的汉堡肉饼、麦乐鸡块、鱼香汉堡肉饼、土豆饼、南瓜饼、肉串等产品进行上糠处理，是快餐店、配送中心、食品工厂理想的上糠设备。