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 预冷区是指来自中拔区的鸡体被消毒和冷却这一过程所在的区域。通常有2种预冷方式,即预冷池式和预冷机式。早期的电宰厂大都采用池式预冷,即在一个长方形水池中布置一些制冷排管,鸡体通过悬链系统进入池子,并在池子中运行约40min,鸡鸭宰杀线图片,其特点是预冷效果好,大型鸡宰杀线图片,运行成本较低,但不利于卫生清洗。近几年新建的电宰厂,大多采用螺旋预冷机,虽然运行成本略高于池式预冷,但便于卫生清洁,有利于保证鸡肉的品质,预冷时间也应保证在35-40min。不管采用何种方式,都分成2个阶段预冷。

成套设备的加工能力应立足于我国家禽业的发展。

   逐项攻关,填补空白。首先补齐半自动分割设备、自动称重分级设备,满足近期配套需要。然后逐步开发出自动倒钩换链设备、自动净膛联合作业装置、自动分割系统、自动包装系统,组成全自动机械化屠宰生产线。

   研究和开发新的屠宰工艺,推动新产品的开发。研究新的击晕方法,陕西宰杀线图片,开发喷淋浸烫工艺和采用的脱羽方式及脱羽参数,采用喷淋或湿法预冷,对家禽屠宰场的副产品(羽毛、血内脏等),除加工成蛋白饲料外,要研究新的综合利用工艺。



杀鸡设备有什么优点,今天给大家简单的介绍一下。


卫生:传统的杀鸡方式不卫生,因为鸡毛多,没有经过检疫,中型鸭宰杀线图片,同时人力往往并不能将鸡清洗的很干净,脱毛也经常存在不净等问题,常常会导致卫生问题。而用杀鸡设备,因其具有完整的检疫系统同时各个机器的互相配合,完全不用担心这些问题。




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