水分活度仪对蔬菜的测试

1. 仪器应有良好的接地。

2. 测量时将活度传感器放置在距仪器375px以上的位置，在操作时，尽量减少触摸活度传感器。被测样品应与水分活度测量仪处于同一温度环境下。

3. 禁止测量水分活度高于0.98的物料，如：水。

4. 在仪器使用时，请勿触摸水分活度传感器外壳。测量或校正时不得打开传感器，以免影响测量的准确性。

5. 每次使用完毕后，请将传感器上下盖错开放置（如使用说明书图1和图2所示），不可使其处于密封状态，以免室内温度降低后（特别是冬天的夜晚），传感器内产生结露，损坏传感器敏感元件。

6. 如被测物水分活度值≥0.82时，请在测量结束后立即将干燥剂（如变色硅胶）放置于传感器内，并将仪器开到测量状态5分钟或密闭一小时，以避免传感器内结露造成敏感元件损伤。

7. 天气寒冷使用暖气时，仪器从室外寒冷环境中拿到房间里，请在传感器内放置干燥剂并盖好传感器，以免因结露损坏传感器的敏感元件；并请放置3小时后，再进行安装、通电。

8. 如较长时间不使用，请在传感器内放置分析纯氯化镁，或放置干燥剂，以使传感器内部处于一个稳定安全的环境下。但重新使用前，应将传感器上下盖错开放置24小时。

9. 避免阳光直射，请于阴凉通风处存放、使用。

10. 拔插传感器插头时，保定水活度仪，一定要握住插头，不能抓住电线拉扯，或旋转插头。传感器插头为推拉式插头，拔插头时必须握住插头滚花处向外拉；插入插头时，捏住插头尾部圆锥部分，水活度仪价格，对准插座缺口推入。

水分活度的测定意义

研究发现食品、药品、化工中的水分活度除了可以影响食品中微生物的繁殖、代谢（包括产毒）、抗性及生存，还可以影响食品中的酶促反应和非酶反应。冠亚GYW-1W水分活度仪也逐渐成为预包装谷物制品、肉制品、奶粉、酱料、饲料、医学等行业质量检验的重要指标设备。

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水活度与水分含量的区别

水活度和含水量的检测经常发生概念混淆。在许多工业领城，水分含量是指含水物质中所含水分量占该物质总重量的百分比（重量含水量）或所含水分的体积占该物质总体积的百分比（容积含水量）。例如，按重量销售的产品，控制水分含量对于产品保证产品质量是有非常用的，水活度仪代理，但也影响利润（水分越多就等于利润越高）。水活度测量则尤为关注产品稳定性，保质期（微生物和酶的稳定性，水活度仪报价，气味保持），控制特性（例如粉末内聚力），物理特性（如纸张尺寸）和化学特性（如药品）。水活度和水分含量可以通过吸附等温线（如图所示）相互关联，因此如果用户有能力测量这两者的参数，就可以得出两者之间的相互关系。实际上，该吸附等温线没有实际使用意义，因为不仅是温度的测量会改变水活度和水分含量之间的关系，物料的成分变化也改变两者之间的联系。特别表现在对于天然来源如：食物和纸张。用户应该决定哪个参数对产品和工艺更适用。在质量控制过程中，对水分含量的限制，相比水活度限制会更容易些。水活度测量提供一个非破坏性的，便于在现场或实验室更广泛的环境下的测量。

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