家庭方便菜是从预制菜中衍生而来，更适合家庭使用的产品。早在2011年预制菜就走进了超市，年真滋味年夜饭吃什么，不过效果并不好。有关资料表明，在一些发达国家，方便菜已有几十年发展历史。在日本、美国和欧洲一些国家有90%的消费者享用方便菜。在我国一些大城市，方便菜家庭服务方兴未艾。无论从国际上还是从社会发展来看，推广方便菜已是大势所趋。邓执君介绍，“国内对工业食用加工食品的接受程度至少低于日本、台湾10年以上，家庭方便菜要迎来发展春天，还得经历一个漫长的市场培育期。”

 

方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，过年真滋味年夜饭商家，也有很多大菜。比如排骨

高升排骨

1、将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉带血的水，沥干水分备用；

2、锅烧热，加一点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色；

3、加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，南通真滋味年夜饭，大火烧开，转小火，焖烧半小时左右；

4、时间快到时候观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下，看到汤汁收干关火装盘即可。

方便菜又名半成品菜、净菜，即用购进的原料，经过整理（如去掉不可使用部分、切分等）、洗涤、消毒、调味等教工操作，过年真滋味年夜饭半成品，在无菌环境中，真空包装或速冻而成的一种产品。家庭方便菜是从预制菜中衍生而来，更适合家庭使用的产品。

现在传统食品配方在配餐半成品市场中起着很重要的作用。配方的不断改进从另一个侧面反映了消费者对产品需求的变化。方便菜已经成为未来中国生活的一种潮流和趋势!

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