3、把带肥的猪肉剁成肉糜，加入生抽老抽蚝油白糖蛋清和盐，搅拌均匀。4、加入小半碗葱姜水，用筷子顺着同一个方向搅拌，燃气煎包锅哪家好，一会儿的时间，肉馅儿就把葱姜水给吸收了。觉得馅儿还能吸水时，继续加葱姜水继续搅拌，燃气煎包锅多少钱一台，直到肉馅儿变得非常滋润。然后加入适量香油，拌匀后，这馅儿就准备好了。5、待面团发酵至两倍大，取出面团，揉面排气，分成大小一致的小面剂，面剂在25克左右即可，不要过大。6、把面剂子擀开，包入肉馅儿。7、把它们一一包好，包不好看也不要紧，我们可以收口向下来煎。

步骤6肉馅搅打成这个状态就可以了。步骤7发酵至2~2.5倍大，手指蘸面粉戳一下不回弹就是发酵好了。步骤8?这个状态就是发酵好了。步骤9再揉10分钟，醒10分钟，分20个剂子刚好20克一个，全部搓圆备用，盖上保鲜膜防止风干。(不建议把生煎包做的特别大，会塌而且不饱满，20克一个面剂子大小比较合适。)步骤10取一个大的不粘锅倒入油铺满整个锅子即可。用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮，尽量擀大点，不然不好包。不要求包的好看，只要收口捏紧不要露馅就可以!

生煎包〔原料〕上白面粉，酵种，净猪五花肉，猪皮冻，酱油，燃气煎包锅价格，绍酒，绵白糖，味精，芝麻，姜，葱，食碱，芝麻油，花生油.〔制法〕１.将猪五花肉剁茸与酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末、葱末、猪皮冻末、芝麻油及清水拌匀，制成馅心；２.将面粉加热水和酵种，揉成面团，待面团膨胀时，倒入碱水，新乡燃气煎包锅，揉匀揉光，摘成剂子，淋上花生油，擀成圆面皮，包入馅心，收口后顶部沾上芝麻和葱末，制成生坯；３.将生坯放入已烧热花生油的平锅中，先加水，焖干后再加花生油，煎至包底金黄光亮、无水时即成.

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