动态粘度，单位为pa，在搅拌进程中，基本认为搅拌器的粘度不足5Pa，s是一种低粘度流体，如水、蓖麻油、麦芽糖、果酱、蜂蜜、润滑油重油、低粘度乳液等，搅拌器加工，5-50Pa，s是中等粘度的流体，如墨水、牙膏等，50-500帕，s是一种高粘度流体，如口香糖、塑料溶胶、固体燃料等，超过500帕，螺带搅拌器，s是超高粘度流体，如橡胶混合物、塑料熔体、硅树脂等，相对于低粘度介质，小直径高速搅拌器可以驱动周边的流体循环一段距离，但是，具备着高粘度介质的流体不可能是，需要直接推动，优点：该装置有三种密封形式，安全稳当：主密封为A型和212型波纹管式单端机械密封，停止密封，更换主密封件时，搅拌轴停止驱动，止动密封用作于预防储罐中的介质泄漏，c、叶轮密封。

涡轮搅拌器的效率分布有益于湍流脉动，而螺旋桨搅拌器利于三百六十度流动，相对于相同类型的搅拌器，在相同的功耗条件下，大直径、低转速搅拌器的功耗主要由总流量消耗，易于宏观混合，相对于小直径高速搅拌器，效率主要由湍流脉动消耗，有益于微观混合，搅拌器放大是同一个与工艺过程相关的复杂问题，到当前为止，仅能依据获得的扩增标准，通过逐步经验扩增，将其外推至工业规模，粘度是指流体的流动阻力，它被定义为当流体以1cm/s的速度流动时。

消泡搅拌器

XPY 此类搅拌器为特殊用途的搅拌器，都是为消除液面上覆盖的大量泡沫而用。消泡叶轮为高速型，其高速旋转下产生的离心作用，使从中心吸进的泡沫，沿壁面汇成液珠抛出，框式搅拌器，消泡效果好，消耗功率大，叶轮制作要求高。N=500-1500rpm，μ<2000cP.消泡浆为中低速型，旋转蛇形栅条桨，反复碰撞、搅拌破液面上的气泡，不断破坏生成的气泡，搅拌器，控制了泡沫的增加，发酵罐应用广泛、效果良好，附装在搅拌轴上部，制造、安装简易。

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