酒店商用厨房设备附近的墙壁和油烟机每天清洗一次,油烟管道每六个月至少清洗一次。
厨房使用的各类灶具应选择质检部门合格的产品,避免为了便宜而选择不合格的电器。 同时,这些设备要严格按规定操作,防止发生事故。
商用厨房设备应配备防火毯,以扑灭各种油锅火灾。 此外,厨房还应配备一定数量的ABC干粉灭火器,并在紧急情况下放置。
操作人员应及时关闭所有气、油阀门,切断气源、火源方可以离开。
每天闭市前通知保安部进行消防安全检查。
商用厨房设备的种类越来越多,其中以燃气灶居多。 大功率的电加热设备和食品加工设备,所以厨房的火源很多,安全隐患也很多。 现实生活中,酒店厨房设备安全事故时有发生,安全管理措施、方法和规章制度的制定尤为重要。 如何制定有效的安全防范措施,消除安全隐患。
1、厨房的所有商用厨房设备都需要定期检查,尤其是燃气管道和阀门,防止燃气泄漏。 如发现燃气或燃料泄漏,应先关闭阀门,并及时通风换气。 严禁使用明火和电源开关。
2.厨房的燃气罐需要谨慎管理。 燃气罐应与灯具明火等高温表面有足够的间距,以防止气瓶在高温下,造成可燃气体泄漏和火灾。 厨房的灶具应安装在不可燃材料上,与可燃材料有足够的距离。
3、煎炸食物时,锅内的油量不要超过锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入锅内,造成食用油溢出。 同时,在加热油锅时应使用温火,以免火势过于猛烈。 油温过高,导致油底壳着火。
卫生的原则
厨房布局要以食药监局的硬性要求为基础。整体动线设计要严格做到杜物生熟交叉、净污交叉,且凉菜即食裱花等特定区间需配置预进间;然后配置的设备要有抗御腐蚀污染能力,防止蟑螂,老鼠蚂蚁等有隙可乘,浙江商业厨房设备,才能保证整个厨房设备的内在质量。
防火的原则
商用厨房设备表层应具有防火能力,商业厨房设备价钱,厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成,燃气设备应装置漏气感应装置,自动熄火装置,防止出现燃气空烧,泄露的可能性。
美观的原则
商用厨房制作需要考虑整体的美观性,商业厨房设备批发,根据现场的实地情况,商业厨房设备工程,所有设备必须达到边对边角对角放,多参照欧式的白钢调理结构,使整个厨房呈现出简洁大方卫生的视觉效果。
浙江商业厨房设备-江苏昕月海厨具公司-商业厨房设备批发由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支高素质的员工队伍,力求提供更好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。昕月海厨具——您可信赖的朋友,公司地址:南京市江北新区中山科技园科创大道9号B8栋350室,联系人:邰总。