吃蓝莓的禁忌人群

1、腹泻患者 蓝莓属于一种高营养含量的水果，蓝莓汁粉，有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。 2、 蓝莓中含有一定的糖分，蓝莓果粉，所以有的人不适合吃蓝莓。应该注意平衡膳食，蓝莓粉，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。

多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结

蓝莓能够延缓记忆力和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结的发生。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、、软化血管、增机体等功能。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称'世界水果'。

1、采摘新鲜蓝莓，去除杂质，挑选果皮完整、饱满的蓝莓果加水洗净，取出，通风沥干。

2、使用茶粉和淀粉水溶液超声清洗步骤A得到的蓝莓果，其中茶粉、淀粉以及水的用量比为1:1:50-80；超声温度为15-25℃，蓝莓粉哪家便宜，时间为20-40min。

3、将得到的蓝莓果用纯净水冲洗干净，冷却沥干，然后将蓝莓果打成酱状果泥。

4、将冷冻的山定子化冻至可打浆状态，将其打浆成酱状果泥。

5、将制成的蓝莓果泥和制成的山定子果泥混合均匀得果泥混合物，加入全脂奶粉以及桂花，搅拌均匀后，再次打浆后过40-60目筛得复合果泥；其中蓝莓果泥与山定子果泥的质量比为3-5:1；其中果泥混合物、全脂奶粉以及桂花的用量为5-8:1-2:1-2。

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