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商用厨房设计要求

厨房——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做商用厨房工程安装的公司

商用厨房设计要求

降低成本√减少厨房建设投资

√降低人工成本

√降低厨房能耗成本

√减少食材浪费

√降低设备维护成本

√降低厨房运营时间成本

√降低厨房运营风险成本

减少人工√优化菜品机构

√合理人员分工

√适用设备配置

√科学作业调度

√优化作业流程

√提升激励机制

√提高作业效率



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商用厨房设计流程


01前期咨询

客户向设计师咨询装修设计风格、费用、周期等.

02现场量房

由设计师到客户拟装修的空间进行现场勘测,厨房改造,并进行综合的考察,以便更加科学、合理地进行装修设计.

(1)定量测量:测量空间的长、宽,计算出每个用途不同的空间面积.

(2)定位测量:主要标明门、窗等位置和数量.

(3)高度测量:主要测量各空间的高度.

03设计合同

在双方沟通互相确认的前提下,萝岗区厨房,签定设计合同,明确双方的权利与义务.

04设计

按照设计合同约定交付设计首期款项.

05设计阶段

经过前期洽谈和准备后,根据客户选择的设计风格,厨房工程报价是多少,设计团队进入设计阶段.

06方案确认

根据客户反馈,Z终确定设计方案(平面、效果图、施工图)及相关预算,并由客户签字.

07设计尾款

按照设计合同约定交付设计尾款.




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商用厨房设备设计之-人性化的原则

商用厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,厨房工程电话,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的商用厨房设备。

商用厨房设备设计之-卫生的原则

商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能确保整个厨房设备的内在质量。

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