工厂厨房——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做商用厨房工程安装的公司

大型食堂洗消间厨房设备

（一）洗碗间设备

开水器、餐具柜、双拉门工作台、加深加大三联水池、加深加大单联水池等。

（二）消毒储藏间设备

推车式消毒柜、餐具柜等。

大型食堂售饭间设备

保温售饭柜、凉菜售饭柜、汤粥售饭柜、主食售饭台、保温车、托盘筷子贮备台等。

大型食堂库房设备

冷冻库、冷藏库、货架、米面架等。

大型食堂自助餐区设备

双层自助餐台、自助餐炉、暖汤鼎、饮料鼎、果盘、双头果汁鼎等。

此大型食堂还设有残留测试仪、留样柜、吸尘吸水机等特色设备。

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食物搅拌机、切菜机等

食物搅拌机、切菜机等在使用后应立即拆分清洗。清洗部分包括背部、轴部、拌打轴、基座，清洗后利用自然风干。每日清洗后，辅助力的轴部洞口应滴入5～6滴矿物油。

果汁机

①在玻璃容器内加清水或温水(40 ℃)，再加少许清洁剂后，约旋转10秒，使容器清洗干净，拆开零件洗净。除去水分晒干之后进行保存。

②不可用洗剂药品(如溶剂、酒精)，以免造成表面变色或涂料剥落。

③不可将水泼在基座上，否则电动机或开关泼水容易发生故障。④不可浸水，应在水下冲洗，注意不要割伤手。

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现代厨房不再是简单的烹调场所。显著的特点就是近年来较为流行的、具有品位的、外表化的商用厨房设备，不锈钢灶台、抽油烟机、烤箱已成为许多厨房必备的用品。

　　1.意在：实用的保护设备和设备，确保正常使用，延长使用寿命。

　　2尺寸：所有厨房。

　　3.作业规则

　　1)初加工厨师每天对蔬菜篮和蔬菜篮进行清洗、除垢。

　　2)打荷厨整理厨具，广东工厂厨房，每日清洗更换调味盅;调料不足及时补齐，并为炉灶做必要的准备;每天收拾库房物品，工厂厨房怎么设计比较实用，做好库房物品的清洁作业。

　　3)厨师每天清洁炉灶：每天开饭前检查炉灶的每个阀门，避免漏气、漏油、漏水，并清洁炉体表面;每星期清理炉灶的所有卫生死角。

　　4)砧板厨师负责冷库的日常维护和清洁，配合工程部对其进行定期的维护和维护。

　　5)每一口主管随时查看所在区域内的各种机器设备使用情况，督促厨师及时整理，谁使用谁担任;如在使用过程中发现问题，不要自行修补，应向工程部报修，待机器设备修补后再使用。

　　A绞肉机。对于电气机械，使用前必须对电源插头、电线实施检查，保证使用安全;每次使用后及时整理，使用时要严格按照操作规程，严格按照操作规程操作。

　　B混合机。首先用来拌和面粉、肉酱等，工厂厨房施工电话，更要注意卫生，每次使用后都要把粘结物清洗干净;使用时要注意安全，工厂厨房设计图纸，严格按照操作规程操作。

　　以上就是厨房设备厂家为大家讲解的如何管理商用厨房设备。我相信通过我的讲解的大家都明白了，大家如果想采购厨房设备可以及时与我们联系，我们竭诚为您服务!

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