新型棚舍的设计建造影响育肥牛增重的一个主要因素是温度，这在冬、夏两季尤为明显。新型棚式育肥牛舍利用这一点，将牛舍建成南北走向，其优点是夏季太阳高度角大，在11:00-13:00点进入棚舍的阳光少；而在冬季，太阳高度角小，也不影响进入棚内的直射阳光，挤奶厅牛舍风机，便于冬季保暖，夏季防暑。
顶棚为层叠式结构，留一条8厘米的缝，便于通风换气。该设计在夏天特别重要，在阳光照射下，风机，棚下气温上升，热空气自该缝流出，冷空气不断补充，形成对流。可有效降低棚下气温。地面用立砖砌成，牛不会滑倒。采用这种牛舍，在冬季1月份低气温-13—
-15℃时，牛舍温度可保持3—7℃，肉牛日增重可达1.65公斤，比对照组高36.4%，节省饲料26.7%。夏季在室外气温34%，相对湿度80%情况下，新型牛舍内温度为31℃，相对湿度59%；旧棚舍内温度为33.5℃，相对湿度80%。肉牛在新型牛舍平均日增重达1.07公斤，提高12.5%。每公斤增重消耗精料3.27公斤，降低8.7%。棚舍饲养密度对育肥牛增重也有影响，1.2米宽的牛位比1米宽牛位对育肥牛增重有利。
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众所周知，国内大多数奶业牧场是开放式牛棚饲养。开放式牛棚因其建设成本低被国内绝大多数乳企采用。
现在我们就探讨一下开放式牛棚的通风降温问题。目前国内开放式牛棚的降温设备主要有：小型牛舍风扇、大型牛舍吊扇、小型牛舍冷风机、喷雾降温系统等。其中，应用广泛的就是小型牛舍风扇。究其原因是因为小型牛舍风扇安装简单、投资成本低、适用灵活等优势，被国内绝大多数乳业企业采用。如伊利集团、蒙牛乳业、飞鹤乳业、现代牧业等等大型乳企。
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