食品级二氧化硅的应用范围：
二氧化硅是抗结剂的一种,抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松散多孔、吸附力强、易吸附水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。
我国许可使用的食品级抗结剂目前有食品级二氧化硅，可以直接配比到物料里食用，因为菌类食物和钙片也有这种微量的化学成分，但在添加上是有严格配比的

食品级二氧化硅的生理惰性、化学稳定性，且不在体内聚集，因此在食品医1药中得到广泛应用。在食品中应用二氧化硅可以从根本上解决产品因吸潮受压形成的结快，具有很强的吸附作用，是一种优良的流动促进剂.广泛用于：鸡精、奶粉、植脂末、速溶咖啡、可可制品、脱水蛋制品、糖粉、粉状汤料、脱水蔬菜粉、调味料等。