本产品是多功能优良食品添加剂，主要用于蛋白质凝固剂，酸性剂，膨松剂，保鲜防腐剂调味剂粘合剂色调保持剂等．广泛用于食品。

   本品俗称豆制品增产固调剂，在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加，可使生产出来的豆腐，增加豆制品的筋度，质地洁白细嫩，无卤水或石膏所具有的苦涩味，改善口感，无蛋白质流失，出豆腐率高，提高产量，延长保鲜期。