产品说明
熟化黑麦全麦粉含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，熟化后提高面团的发酵性，质地柔软，带来丰富的香味和口感。适用于制作馒头、花卷、拼、全麦面包等。

金麦好品质，健康好味道

 

金选麦源

金麦信面粉金选呼伦贝尔阳光麦源，用好的小麦，才能产出好的面粉。呼伦贝尔自然环境，丰富的水资源，肥沃的黑色土壤（有机质、矿物质及微量元素含量丰富）
制粉优势
金麦信深耕面粉 始于1980年，经营加工销售面粉，精选金麦精华及科学配比技术，保留金麦粉营养和口感的同时，保留了小麦的自然醇香。
技术优势
采用欧洲***工艺，通过物理研磨及多层封闭筛理工艺，保证产品品质，提升产品体验。
健康美味

粉质色泽自然，面筋质量，金麦好品质，健康好味道！

 

 

熟化·营养易吸收

 

  全麦粉通过熟化步骤可以调整酶的活性、提高营养价值和改善口感。相比未经熟化的全麦粉更易于处理和操作，具有更好的储藏性能、更好的发酵性能、更高的营养利用度和更好的口感，成为健康烘焙和食品制作的理想选择。
·【调整酶活性】熟化过程全麦粒内的一些酶，例如淀粉酶和脂肪酶，有助于提高烘焙产品的发酵性能和品质。
·【提高营养价值】熟化过程中，全麦粒中的抗营养物质如植酸酶能够被部分降解，进一步提高全麦粉中维生素、矿物质和纤维素等的营养利用度。
·【改善口感】熟化全麦粉相比未经熟化的全麦粉更易于形成柔软、鲜嫩的面团，使烘焙食品在口感上更加出色。

 

优选呼伦贝尔本地麦源。全年只生长一季，一次生长期，吸足了土壤中全年的养分。
破壁分离

 

分离出麸皮、胚乳和胚芽。过滤杂质，提高面粉的纯度和质量。
低温研磨

胚芽胚乳减少营养损失，保留更多的维生素、矿物质。提高面粉的品质和稳定性。

麸皮PHL熟化

严格把控和调节熟化湿度、温度等参数。活化有益酶和营养成分。
高速粉碎

充分释放膳食纤维，提高营养的吸收和利用率，改善全麦产品的质地和口感。
科学配比
保留麦粒完整营养，富含膳食纤维、维生素和矿物质。

 

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