脱油方式有多种，可根据不同的生产设备和工艺要求进行选择，莲藕真空油炸机，脱油后的真空油炸食品的含油率在25%以下，含水率在3%左右。真空油炸食品适宜用真空铝塑包装或真空充氮铝箔包装，保存期可达6个月，口感及风味仍能保持在不错的状态。根据加热方式、搅拌方式、出入料方式、蒸汽排出孔设计方式以及脱油方式的不同，真空油炸的生产过程将选用不同的设备。

小黄鱼真空油炸机厂家加工流程: 原料小黄鱼一去头去内脏一清洗一配料一调味一烘干一速冻一低温真空油炸冷却一包装一成品。在小黄鱼加工过程中，需要将小黄鱼头部及内脏，将其表面的血渍及粘液等清洗，并去除小黄鱼的内脏。清理干净的小黄鱼在经过处理后，加上调料对小黄鱼进行调味。将所有调味料调和成为调味液，并将小黄鱼放置其中浸味，在浸泡过程中需要慢慢单向搅拌几次。调味结束后放在烘箱中进行烘干，确保小黄鱼水分含量在50%-70%。在真空条件下进行低温油炸和脱油，低温油炸中采用正交试验对工艺参数进行优化，形成了工艺条件，油炸结束后实施感官检验，冷却后称重包装封口。

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