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商用厨房工程定制的流程

1. 需求分析。步是了解客户的需求，山西商用厨房设备，商户需求不同，定制的设备也就不尽相同。定制厨房工程需要考虑以下方面：

（1）商户的食品种类，及其准备方式和工艺。

（2）厨房面积，山西商用厨房设备生产厂家，以及明确的设备规格和要求。

（3）厨房所在地的温度和湿度环境，以及通风条件。

（4）商户的预算和整体规划等。

2. 设计方案。根据需求分析，确定厨房工程的设计方案，包括厨房布局设计、设备选型，以及灯光、排烟、环保、隔音等方面的细节问题。

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什么是厨房设备？

设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

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厨房设备中的集气罩有哪些种类：

1.简易不含挡油板和送风设备的集气罩合适各种灵活机动场所，便于加工装置，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，简单使油烟在厨房工作人员面前回旋，而且简单构成油滴散落。

2.含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地搜集烹饪进程发生的油烟，油滴不散落，只需送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但装置要求较高，山西商用厨房设备公司，出资较大。

3.运水集气（烟）罩的设计原理是构成水幕循环，与油烟磕碰后到达净化油烟的意图。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要构成接连的水幕。

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