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厨房补风的要求

对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：

(1)餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。

(2)将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。

(3)用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。

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一、厨房通风中产生问题的原因

厨房通风中产生问题的主要原因，食堂排烟管价格，一方面是由于厨房设计与通风设计之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理。

二、厨房通风量计算方法

厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，排风量一般按计算确定。

排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。厨房排烟系统的设计原则和油烟净化如何做到匹配？你了解吗？和小编来了解厨房餐厅排烟设计规范吧！

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风机流量异常现象分析

　　2013年1月～2月份长期持续雾霾天气，洛阳分公司1#催化裂化装置为再生器烧焦供风的静叶可调式轴流风机（工艺编号：3#主风机组）在静叶几乎全开的状态下风量日趋变小，且每天伴随着气温的变化，风量波动幅度超过正常值。为了防止机组喘振，不得不降低风机出口压力来控制机组的喘振余量，从而导致再生器的压力过低，烧焦效果变差，产品分布恶化，装置指标和经济效益下降。若机组工况进一步恶化，很可能造成装置大幅降量甚至紧急。

　　为了判断机组运行工况的变化趋势，对机组入口温度、流量、静叶开度和出口压力等主要参数从1月份至2月初的运行趋势进行了汇总分析，在入口温度0～10℃变化范围不大的情况下，1月19日前入口风量平均值大约为2450Nm3/min，2月初逐步下降至平均2350Nm3/min。1月19日前风机出口压力能够维持在0.23MPaG，随后即使不断开大静叶角度，风量没有上升反而下降，2月初逐步降至0.2～0.21MPaG。这说明和正常情况相比，开大静叶角度对风量的提高已经失效，在静叶角度保持接近全开的情况下，风量和出口压力均出现了大幅下降的现象。从整机性能来讲，风机的能力严重下滑。

　　在气温变化较快和静叶微调时，风量出现了突降突升的异常趋势。通过轴系的监测数据发现主风机的振动值也出现较小范围的波动，以出口振动值变化较明显。这说明外部因素已经严重干扰到风量的稳定。但风量的突降之后能够迅速恢复，就比较难以理解。若是动或（和）静叶片结垢造成叶片的叶型改变。则风量的突降之后迅速回升较容易理解，但结垢能否造成风量的幅度突降突升需要进行考证。

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窗户排烟注意安全

一些业主为了避免串烟问题，放弃原有烟道，直接在窗户上开孔排烟。这样做也是可以的，但有几点需要注意。首先，在窗户或墙面开洞之定要经过物业的同意。另外，就是安全问题。一般排烟管末端是金属材质的，如果开的洞太小，金属传热可能会使玻璃炸裂，伤及行人。且烟管通向窗外，强劲的北风对着吹会导致油烟倒灌，也会加大抽油烟机的负荷，缩短油烟机的使用寿命。好的解决方法是管道伸出去以后把管道往下窝，这样还可以避免下雨时雨水流进管道，并把风挡在外面。

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