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商用厨房设备的保养与维护吧！

1.每天清洁灶具上的不锈钢架及不锈钢盘，常常纯洁天燃气喷嘴。

2.纯洁蒸箱內部及隔板，每15天检验和测定一次阀门及天燃气。

3.确保洗碗机表里情况的清洁。30天清除一次里面的除垢，常常检验和纯洁剂的运用情景，制止脏物形成阻碍。

4.炉灶的不锈钢板，常检查炉灶的天燃气喷嘴并保持干净。每15天安排天燃气的喷嘴。

5.荡清洗烘箱的表面面。确保电源电门的连通性。确保其处事功效。

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商用厨具各不相同，很复杂。以经常配备的商用厨具种类为例，不仅包括一些常规灶具，还包括蒸柜、面条机、切片机等。总之种类繁多，形式细分到很多。而且商用厨具也有自己的卫生标准，选购商用厨具一定要选对。

厨具定制主要用于酒店、餐厅、饭店等餐饮场所，临汾商用厨房设备，以及各大机关、学校、工地食堂的厨房设备；其特点是产品种类繁多，尺寸、功率、容量等各方面都比家用厨房设备大很多，价格也更高。着重是厨房整体，商用厨房设备厂，所有涉及金属材料的部分都已经用不锈钢做了。

安全原则是家用厨具定制设备设计的一要务，生命安全和社会安全是重中之重。为了保证产品的设计质量，商用厨房设备应按照人体使用安全的原则进行设计，避免过于犀利的设计，保护人们的使用安全。

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厨房的排风扇应安装在厨房的上部。当厨房是公共建筑的一部分时，排气扇应安装在屋顶层，使风管处于负压状态，避免异味溢出。

厨房排风机一般应为离心风机。现在很多厂家都专门开发了厨房排气扇。厨房的排气管应尽量避免水平风道过长。

排风机的压头应根据水力计算确定，并应有一定的余量。为满足设计要求，排风机可采用变频调节，也可在管道上加装调节装置。

补偿风机的压头要小一些，有利于保持厨房的负压。可选择大风量、低压扬程的混流风机。如果风扇噪音太大，则应将其静音。

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太原新崛厨业有限公司(图)-商用厨房设备厂-临汾商用厨房设备由山西新崛厨业有限公司提供。山西新崛厨业有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！