【白吉馍的制作】：

1、选用高筋面粉加水及少量的油和盐，然后揉和起劲成软面团，饧置约30分钟后揪剂（每千克面粉出10个），再逐个揉拉成长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐，随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。

【制作要点】：

1．五花肉应选夹层较多的部位，改刀不宜太小。

2．腌制时要适当加一些纯净水，使盐在水分子的作用下很快吃到肉里面去。

3．卤煮时须先将干腊肉浸泡回软，然后再卤。

多功能布袋馍机器

 产工艺说明： 面胚的传送由有光电眼控制防堵塞防拉断。给成形后的面皮刷油防折叠后粘连。双边同时折叠收口。由荷叶夹成型模具成型。仿手工设计，确保纯仿手口感。 产品特点： 1、叠层技术，确保叠层无打折起皱，可以加工较软面团。特装的分切传动机构，保证分切，，噪音低。 2、的加油技术保证操作便捷均匀省油，分层效果好。压面机构加工，保证无跳动，面带厚薄均匀，成品误差在±1.5克以内。 3、产品多样化，可生产各种刀切馒头、荷叶夹、蝴蝶夹、肉夹馍石子饼、花卷等。将面带通过主机整压，卷成条胚，由刀切机构成形， 制出成品，并使产品有光泽，有筋度，保持纯仿手工的工艺及口味。 4、主要机件均采用不锈钢护，外观美观，符合国家食品卫生标准。 5、结构合理，拆装维修容易，布袋馍机，清洗方便维护与保养 1、 当突然停电时，应关闭所以的控制开关，切断总电源，以防无人时突然来电，全自动布袋馍机，造成机器故障 2、 定期在机器的运转部位加润滑油或润滑脂肪，后面压面部分润滑，可打开包装板，润滑的部件包括一对齿轮、两对轴承、两对链条。全部用润滑脂润滑，大型布袋馍机，每两个月润滑一次。回皮卷面辊输送带部分的润滑部件包括两对链条，卷面轴两端与轴承的配合出，白吉馍出饼机，润滑时也可打开罩壳。链轮卷面轴与轴承配合处一般用机油润滑，至少三天加一次油。 3、 定期检查减速器内润滑油是否充足，每年要给减速机内换一次油。

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