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     烹饪食物的过程会分解食物的一些纤维和植物细胞壁，使身体更容易消化和吸收营养。烹饪通常还可以改善食物的味道和香气，使其吃起来更加愉快。虽然食用生肉的生食者不多，但肉在煮熟后更容易咀嚼和消化。正确烹饪谷物和豆类不仅可以提高它们的消化率，还可以减少它们所含的抗营养素的数量。抗营养素是抑制人体吸收植物性食物中营养素的能力的化合物。熟食柜定制

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平时去买熟食的时候，总得拿跟蒜肠、或者来点小肚。

夏天的时候，切成片，卷着烙饼吃起来特别得香，蒜肠里微微的蒜味让不爱吃蒜的我也被它折服。

清香的蒜味化解了油腻感，肉香也很柔和，有时候饿了来两口垫一垫也很不错。

松仁小肚更别提了，入口即化，粉肠与松子香气合一，配上一口啤酒，幸福也不过如此吧。

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为了便于销售，篆新农贸市场内大部分涉及卤味、熟食、酱菜的商家都采用开放式展销柜，但也有少数例外，有一家面食店就是封闭的玻璃柜。

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活鱼宰杀操作台建议采用不锈钢的操作台、水池和推拉门，配备钢化玻璃材质的防溅罩，熟食柜定制价格，操作台下要配备带滤网的塑料桶、不锈钢桶等，用来存放垃圾。

记者观察发现，目前市场内活鱼宰杀的商户，符合图例规范的并不多。

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