使用商用厨房设备时应该注意哪些安全事项:1.定期检查厨房内的燃气燃油管道、阀门，防止燃气燃油泄漏。

如果发现燃气燃油泄漏，时间关闭阀门，严禁使用任何明火和启动电源开关，商用厨具批发，及时打开通风口进行通风，

组织厨房内部人员疏散。2.在结束一天的工作后，操作人员在离开之前一定要仔细检查燃气燃油阀门、火源是

否关闭才能离开。3.厨房的卫生也是非常重要的，厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易收到油渍的污染，需天

天进行清洁处理，油烟管道至少应每半年清洁一次。

商用厨房设备的保养清洁技巧：1、每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处，插头、插座等要紧紧固定。2

、每15天丈量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。3、每15天清洁

灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。?4、每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其敏

捷度。?5、每月检查一次扒板温控器的敏捷度并保持清洁。

商用厨房设备在应用时，要注意什么：1.商用厨房设备应配有灭火毯子，以灭火各种油锅内之火。另外，厨房

应配备一定数量的 ABC干粉灭火器，以备紧急时使用。2.当油炸食物时，昭通商用厨具，锅内的油量不能超过锅内油量的三分

之二。小心不要让水滴、杂物落到锅里，使油溅到锅里着火。在加热油盘的同时，要用温火。燃烧过度和油温

过高都会引起油底壳着火。3.酒店厨房设备附近的墙壁和通风柜每天都要清洗，通风管道每半年至少清洗一次

。

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