苏式鲜肉月饼

一种鲜香的吃法，还有一种细腻丰富，多愁善感的体验，又像是女人的心思藏在花蕊之中。苏式鲜肉月饼，用到的是鲜肉馅，不再是那么甜了，鲜香肉馅让你回味久久。

步骤

1.将水面团、油酥面团的所有配料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟

2.肉馅加上所有调料，朝一个方向搅，使肉馅上劲，放入冰箱冷藏1小时备用

3.水和油酥分别分成各8份，滚圆盖保鲜膜避免风干

4.取一水在掌心按扁，包上一块油酥

5.把小油酥面团放在压扁的水面团上，收口朝下，按扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形

6.卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟

7.用擀面杖把面团擀成长椭圆形，卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟

8.取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮，包入肉馅，收口

9.入烤盘，预热烤箱，180度烘烤25分钟。

不难发现，随着互联网的发展，人的生活习惯也在发生着改变，由线下转移到了线上。无论淘宝卖家还是都能以的“私人定制”满足着消费者不同的需求，人们的消费方式发生着巨大改变。

一位私人定制月饼的卖家告诉笔者，今年的“私人定制”月饼销量还行，定制中秋礼品，主要做的是蛋黄莲蓉酥和冰皮月饼，满足时下年轻人的口味。“我家所有食材都是新鲜采购的，”这位卖家说，“从进入九月以来，通过咨询私人定制的朋友很多，多的时候一天我做了100多盒。”

业内人士表示，月饼之所以能够抢占一部分市场，主要因为避开了传统的月饼销售商的存在囤货难消问题，走预定制作路线。但在价格方面，的月饼也要比市场上销售的月饼稍贵一些，同大小的一个月饼，线下月饼的售价在5元，而则要10元。不过仍有不少消费者表示，如果的月饼能保证质量，还是愿意购买的。

中秋月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。除了以月饼祭月外，还以月饼馈赠亲朋。月饼已成为中秋节的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。

月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。

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