软枣猕猴桃[Actinidia arguta (Sieb.et Zucc.)Planch. Ex Miq.],属于猕猴桃科,猕猴桃属大型落叶藤本,果实较小,果酒贴牌加工品牌,表面光滑,整果可食,是猕猴桃属中耐寒的一个种(可耐-30℃的低温)。 主要源产于中国东北地区,朝鲜、日本及俄罗斯远东也有分布,软枣猕猴桃作为一种商品性水果,已被加拿大、智利、法国、新西兰、以及美国等引进并大面积栽培。欧洲东北地区如比利时栽培面积已达67亩,现世界上栽培面积大的是美国的奥勒冈州,品种 栽培面积达四十公顷。【营养价值】软枣猕猴桃处于半状态,被誉为“健康之果”,武汉果酒贴牌加工,干物质含量为16.6~21.5%,可溶性固形物为8.7~13.
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果酒的酿造工艺,其特征在于:所述的神秘果保健果酒以神秘果为原料,经过原料预处理、酶解、调配、酵母活化、发酵、混合、陈酿、澄清过滤、灌装灭菌等步骤酿造而成;本发明将神秘果切块后放入高度白酒中进行浸泡,避免营养物质的流失,将浸泡后的神秘果打浆并进行复合酶处理,有利于析出更多的神秘果营养物质,能够提高神秘果的利用效率,在陈酿后采用复合澄清剂澄清处理,使成品神秘果保健果酒色泽稳定、酒体透明、口感柔和与美颜等保健功效。香城酒业秉承“真诚,共赢”理念,始终将“真诚原料,果酒贴牌加工公司,酿造真诚好酒”作为企事业信条,在发展与前进中“与员工共赢,与消费者共赢,与合作伙伴共赢”!
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