为一长水槽，槽内的水可利用低压蒸汽或热水的热交换器进行加热。水温要求恒定，误差应控制在1～2℃范围，它由电子控温仪自动控制。水温要依家禽的种类和日龄确定，鸡的常用温度为60～65℃。家禽浸烫的时间约1.5分钟。根据对家禽产品的不同要求，家禽入热烫机的方式有二种，一是整体浸入，由热烫机内的螺旋输送器对其翻动并向终端输送和抛出机外；另一种是家禽随链环和吊钩浸入热烫机，进而退出热烫机。浸烫程度对脱羽的效果和质量起决定作用。
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