乳化分散作用：聚磷酸盐具有使水中难溶物质分散或现成稳定悬浮体的

作用于，磷酸厂家，以防止悬浮液的附着、凝聚，如脂肪及蛋白质的乳化作用等。由于聚磷酸盐能使蛋白质的水溶胶质在脂肪球上现成一种胶膜，从而使脂肪更有效地分散在水中，因此广泛用于淀粉的磷酸化处理，色素的分散，乳化食品（干酪、乳制品、冰淇淋、色拉、调味汁等），以及用作香肠、肉末的分散稳定剂。

缓冲作用：无论正磷酸盐或磷酸盐，均为强缓冲剂，可有效的将介质中的液相稳定在一定PH值范围内，因此广泛的用作为食品调节剂，适当选择其Me2O/P2O5之比或聚合度，可在广泛规定的PH范围内起强的缓冲作用，以控制和保持稳定的PH变化范围，可使食品味道更鲜美。

磷酸和磷酸盐耐火浇注料可用多种耐火粉料和骨料配制，但用中性或偏酸性、弱碱性物料为合适。耐火粉料和骨料是磷酸盐耐火浇注料的基质材料，它的品种、用量、细度及颗粒级配对耐火浇注料性能有较大的影响，必须根据工程要求合理选择，做到物尽其用。

耐火粉料是磷酸耐火浇注料的重要的组分，工业磷酸，它与胶结剂反应所产生的物理化学变化，直接决定着耐火浇注料的性能。耐火浇注料的烧后耐压强度随着粉料含铝量的增加而增加，但在1400℃左右时，品位低的有利烧结，宁夏磷酸，所以表现为强度较高。何种软化温度随着粉料含铝量的增加而略有提高。但对烧后线变化、显气孔率的体积密度和影响不明显。

1 农业：种植田作物需要的磷肥就是以磷酸为原材料生产的，磷肥里面包含过磷酸钙、磷酸二氢钾等物质，生产饲料所需的营养剂磷酸二氢钙也是以磷酸为原材料配置而成。

2 工业：磷酸在化工领域也占据一定的地位，属于一种化工原料。工业磷酸可以清理金属表面一些难溶的磷酸盐薄膜，磷酸价格，可以避免金属遭到腐蚀，起保护作用；工业磷酸与酸混合后可以制成化学抛光剂，可以提高金属性能；工业磷酸还可用作虫剂的原料磷酸以及洗涤用品；工业磷酸可以作为生产含磷阻燃剂的原料。

3 医学：含磷可以通过磷酸制取，甘油磷酸钠就是由磷酸配置而成。

4 食品：磷酸可以作为食品添加剂，除此之外还可用作营养增强剂，包括酵母营养剂、酸味剂等。

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