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不锈钢厨房设备有这些要求：

1、不能使用碱性或腐蚀性的物品清洗不锈钢产品，例如消毒剂，洗涤剂等。若避免以上残留，应及时清洗或擦洗，以免影响不锈钢后期损坏。

2、不锈钢厨房设备表面出现彩虹线，是由于过量使用洗涤剂或油。可用温水洗净，再用抹布擦拭厨具，餐厅用不锈钢制品维修及清洗。

3、由于不锈钢厨房设备表面污垢而产生腐蚀，太原厨具厂家，可用10%或研磨剂或清洗剂进行清洗。通过正确的保养方法，可以延长不锈钢厨房设备的使用寿命，保持不锈钢厨具洁净、美观。

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厨房设备-加热荷台柜操作规程：

1、接通电源，把“电源/关”按钮打向“电源”位置，启动后数控屏显示为当前设定温度；

2、温度设定，把“测量/设定”按钮按压一次，进入温度设定状态，数控仪屏显示为当前设定，旋转“设定调节”旋钮，直到所需温，再重按一次“测量/设定”按钮，便完成温度设定；

3、打开柜门，放入餐具进行加热；

4、升温时，可根据实际需要，拨动“高温/低温”开关来调节热功率的大小，把“鼓风/关”开关拨向“鼓风”位置，使箱内温度均匀、迅速升高；

5、注意事项

（1）本处切忌烘烤、易挥发性的物品，以防；

（2）箱体外壳必须有效接地。

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厨房设备的选用原则

1、保证餐饮供应能力

我们应该确定厨房的大小，我们需要多少生产能力，我们可以保证多少人吃。其次，要了解、主菜、酒店的经营模式，然后确定定制厨房设备的技术功能、指标、数量等细节。我们应该为厨房选择合适的设备。

2、符合酒店档次特点

根据实际需要确定设备的类型、类型、数量和材料，还需要考虑操作规模、操作等级和厨房环境的匹配。不匹配高低，符合品位要求。

3、环境保护与健康的原则

定制厨房设备，特别是与食品、餐具接触的定制厨房设备和机械设备，应符合卫生、环保要求，不污染食品、餐具，影响老年人的健康。

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