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不锈钢厨房设备的保养方法：

一，注意不要划伤外观，不要用粗糙锋利的材料擦洗不锈钢厨房设备表面，尤其是镜面，要柔软，不易掉布擦洗，砂钢和拉丝外观，要顺着线条擦拭，否则很容易出现刮花。

二，防止使用含有漂白成分和磨料的洗涤剂、钢球和研磨材料，防止残留的洗涤液腐蚀不锈钢厨房设备表面。清洗结束后，应使用清水清洗不锈钢厨房设备表面。

三，如果不锈钢厨房设备表面有灰尘，且污垢容易清除，可用肥皂和弱毛刷清洗，并用粘合剂、运动酒精或擦洗。

四，不锈钢厨房设备表面的油污、油脂和润滑油污染，应先用软布擦拭干净，再用中性洗涤剂或氨水或洗涤剂清洗。

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商用厨房设备工程施工时的安全风险：

①燃料多：餐厅厨房是应用用火开展工作的场地，全部的然料一般有压缩、液化气、炭等，若实际操作不善，非常容易造成泄露发生。

②厨房油烟重：餐厅厨房长期与煤碳、火相处，场地自然环境一般斤斤计较湿，在这类标准下，然料点燃全过程中造成的不匀称燃烧物及燃气挥发造成的厨房油烟非常容易堆积出来，产生一定薄厚的物白边填充液和粉层粘附在墙面、排烟管道和油烟机的表层，如不立即清理排烟管道，就会有造成火灾事故的将会。

③家用电器路线安全隐患大：在一些厨房里，太原哪卖厨具，依然存有室内装修用铝铜芯电缆替代铜铜芯电缆、电缆线不穿管、总闸不设身后盖的状况。这种设备在水电工程、厨房油烟的长期性浸蚀下，非常容易产生走电、短路故障着火。此外餐厅厨房内运作的设备比较多，过载状况比较严重。

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厨房设备的好坏会影响食物的美味程度，那么不同烹饪方式用什么厨房设备好？煮是日常生活中常用到的烹饪方式，煮饭，煮汤，煮面...因此用来煮的厨房设备也有很多，常见的有电饭煲，电压力锅，高压锅，电火锅，电热饭盒，煮面锅。电饭锅，电压力锅和高压锅都能一锅多用，煮饭，煲汤，炖肉...满足多种烹饪方式。 　　

炒是较基本的烹调技术，是应用范围较广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。而炒要用到的厨房设备有：锅具和灶具，锅具有铁锅，炒锅，不粘锅，其中铁锅是目前实用的锅，不粘锅油烟相对少，是现代很多家庭的选择。而灶具有电磁炉和燃气灶，电磁炉轻巧不占空间；燃气灶活力足，烟火气重。

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