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在安装商用厨房设备时需要注意些什么？

一、人们在安装商用厨房设备时应注意按照其规范的装置顺序进行安装，即应先对墙以及地面基层进行处置再对装置产品进行检验，然后接着装置吊柜、底柜等设备后接通调试以及进行给水排水工作，再接着装置厨房内的配套电器以及进行测试调整和清理作业。

二、商用厨房设备的安装应在厨房的装修以及卫生工作全部完成好后进行，并且对于厨房设备的安装还应要求人员进行测量、设计，从而确保制作的尺寸正确，而对于燃具以及台面的接缝处应使用硅胶进行防水处理避免出现积水渗透的情况。

三、人们在安装商用厨房设备时应注意安全为首要，即应仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装牢固，在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度，应与使用者的身高为准，同时为了减少麻烦还应将抽油烟机与橱柜同时进行安装。

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商用厨具使用时的禁忌 　　

1、忌存储过酸的食物。商用厨具不适合盛装白米醋、老陈醋、酸碱性液体等，由于这种原材料中的电解质能与不锈钢中的化学元素起繁杂的“电化学反应”，使在其中元素过多溶解析出。 　　

2、铝锅忌长期盛饭菜 。铝的物理性质十分活泼，在气体里非常容易氧化转化成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶解于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也可以毁坏氧化铝。 假如将汤、菜长期放到铝质器皿里，不但会损坏金属铝，酒店厨具哪家比较好，并且汤类里会溶进较多的铝分子。 

3、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药材中带有多种多样及其各种生物化合物，特别是在加热情况下，会与不锈钢或铁产生多种多样化学反应，或使药品失效，乃至产生一定毒性。

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厨房设备应该如何安装布局？

1、在安装厨房设备之前，不需要先设计好厨房的整个布局，包括水槽、炉具、插座等各种厨房必须的和你想要添置的商用厨房设备的分布，要在现有的空间条件下，综合考虑油烟、使用、清洁、方便等多方面的因素来做合理的布局设计。

2、选择合适的商用厨房设备工程用具，选购的过程中要注意产品尺寸是否是和自己厨房的空间布局，颜色是否与厨房整个风格协调等等。

3、设计好了之后需要按设计的图纸进行相关的施工，包括管道的铺设、电线的分布、防水处理、墙体表面装饰等，都是要提前安装和装饰好的。

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