冷冻库管理制度

一、贮存食品的场所和设备，应当保持清洁，定期清扫，无积尘，无食品残渣、无霉斑、鼠迹、苍蝇、嫜螂，不得与有毒、有害物品及个人生活用品混放。食品应当分类、分架存放，隔墙离地，摆放整齐，遵循***先出的原则，并定期检查，变质和过期食品应及时清除。

二、变质或过期食品、待处理食品、下架后暂停销售食品、拟退货食品等特殊食品，应划定专区存放，并有显著的标识说明。

三、不得将有冷藏、冷冻要求的食品在无冷藏、冷冻的条件下储存。食品冷藏冷冻的温度应分别符合冷藏冷冻的温度范围要求，做到原料、半成品严格分开存放。

四、植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志。新鲜蔬菜、水果的存放温度应控制在规定的范围内。

五、冷藏、冷冻柜（(库)应由专人负责检查，定期除霜、清洁和维修，保持霜薄气足，无异味、臭味，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

六、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

仓储配送的作用和意义是什么

一、货物仓储和流通能力

存储，一是为了解决季节性的货物生产的计划和销售型季节时间差的问题，二是为了解决生产企业和消费者的平衡问题，保证客户或者是消费者的正常配送需求，在物流配送公司不仅仅是要保持一定量的商品储备能力，还要为储存的货物保管保养，以确保他的质量完好。

二、配组能力

每一家商家对于商品的品种，规格，信号以及需要的数量都不一样，那么物流配送企业就要根据他们的需求来配货，以达到客户的需求。

三、流通加工能力

配送过程中，为了解决生产中大批量，少规格和消费者中的小批量，多样化要求的矛盾，按照用户对于不同货物的的商品进行分拣，配送加工等。

意义：

配送企业存在的意义是为客户带来更多的客服，大家都知道，配送企业的服务是客户直观能感受到的，这就能给生产商带来了好的或者坏的印象，如果服务行，就会更加得到客户的认可。

冷链仓库如何保证货物质量？

1.温度控制：冷链仓库采用了***的恒温恒湿技术，在整个运输和储存过程中始终保持恒定温度和湿度。

2.环境监测：武汉冷链仓库通过实时监测环境参数，及时发现问题并进行处理。

3.质检体系：武汉冷链仓库建立了完善的质检体系，生鲜仓配一体化，并聘请了人员进行检测和抽样检验。

4.安全包装：武汉冷链仓库采用了安全包装材料云仓，并在整个运输过程中进行密封包装，以防止外界污染。

武汉佳运云仓-鄂州生鲜仓配一体化由湖北佳运物流有限公司提供。湖北佳运物流有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。佳运物流——您可信赖的朋友，公司地址：湖北省鄂州市华容区武汉华中万吨冷链港2号库，联系人：宋总。