瓜尔胶的另一特点是分子结构与纤维素分子非常相似，瓜尔胶分子中甘露糖单元通过1，4-β苷键连接成主链，半乳糖支链则以1，6-a键间隔与甘露糖主链相连。与纤维素分子的相似性使它易于吸附到纤维上而产生助留、助滤和增强i效果。瓜尔胶与PAM（聚丙i烯酰胺）等助剂相比，分子量不高，因而不会产生过度絮凝。所以，瓜尔胶做助留剂时，有明显的助留效果，同时并不影响纸页匀度。另外，造纸过程中对纤维的润胀及纸页强度有重要作用的半纤维素(主要是甘露糖和木糖)会在蒸煮过程中损失，而瓜尔胶的应用可以起到补充天然半纤维素的作用。

瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。

印花糊料

1、色牢度高。该产品在PH值5~13之间得色浆里不发生凝结和水解现象，广西糊料，耐酸碱及电解质性能好，印花糊料，具有较强得携带能力，使染料通过各种作用固着在纤维上。

瓜尔胶具有这些优点的同时，也有以下缺点：

1、水不溶物含量高；

2、不能快速地水合溶胀，活性印花糊料，溶解速度较慢；

3、粘度不易控制；

4、易被微生物分解，不能长期保存。

因此，往往会对其进行改性，使其能够更广泛的应用。通常改性的方法有以下几种：

1、 醚化、酯化，瓜尔胶单元分子上有三个羟基，分散印花糊料，在一定条件下可以发生酯化或醚化，如生成羧甲基瓜尔胶、羟乙基瓜尔胶和羟丙基瓜尔胶等；

2、接枝共聚法，在一定条件下引发聚合反应。如丙i烯酸、丙i烯酰胺、甲基丙i烯酰胺、丙i烯腈等单体与瓜尔胶共聚；

3、交联改性；

4、酶降解。

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