消毒柜
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，商用消毒柜，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，筷子商用消毒柜，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。

随着人们生活水平的不断提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高了，同时针对一些南北餐具消毒及老少饮食想法的差距，使得食具消毒柜逐渐成为家庭不可缺少的电器设备。消毒柜为全钢结构，一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式。在市场上可以见到挂式、立式、台式，还有单门的和双门的，以及不同容积的各种规格。

远红外线高温型消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭的柜内产生120度高温进行杀菌消毒。这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒。

如何保养消毒柜

除了正确使用消毒柜之外，我们也要知道在日常的使用中如何去保养消毒柜，从而延长消毒柜的使用寿命，保养方法主要有一下几点：

1、定期拉出集水器倒掉积水;

2、清洁消毒柜时必须拔下电源插头;

3、用温湿布擦柜内、外表面，可用中性洗涤剂拭抹，低温商用消毒柜，再用清洁干净布抹净;

4、忌用热开水、、酒精、洗衣粉、碱性洗涤剂清洗。严禁用水直接喷浇冲洗柜体，以防止电气绝缘性能降低，高温商用消毒柜，造成危险。

商用消毒柜消毒方式按消毒方式分：有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧、高温等类别。其中，臭氧、紫外线属于超低温消毒，消毒温度在60℃以下，适合各类餐具，适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式，消毒温度一般达到100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢、能耐高温的制品的消毒。另有一些双门消毒柜上面一层用臭氧消毒，适用不耐高温的餐具消毒;下面一层采用红外线高温消毒，用于给能耐高温的餐具消毒。


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