西湖山区各地所产龙井茶,由于生态条件、炒制技术的差别,品质特点也有所不同,所以历按产井茶分为“狮”(狮峰)、“龙”(龙井)、“云”(云栖)“、虎”(虎跑)四个品类,20世纪50年代,根据当时生产实际情况调整为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”和“西湖龙井”三个品类。
其品质各具风格,以狮峰龙井,其香气尤为突出、持久,而色泽略黄,为糙米色;梅坞龙井外形光滑鲜润,扁平挺秀,色泽翠绿,香气略逊于狮峰龙井;西湖龙井叶质肥嫩,芽峰显露,但香味不及前两品类。不过,在实际生活中,西湖龙井茶加盟费用,人们通常将三者统称为西湖龙井。在产销中,龙井茶一般分为和一至五级等六个级别。
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我们说的龙井茶,一般不论是龙井43,或是139、117,一般来说,淡淡的清香很难找。主要是豆香,有5月份青蚕豆香,有后来豌豆香、黄豆香。可是清雅一点的,青蚕豆,不是炒熟的,后面就是大豆的香,炒熟的,所以才级别往下降,嘉兴西湖龙井茶加盟,是兰花香,再者就是豆香。的杭州西湖龙井都是没有栗香的!可是江浙沪龙井有栗香气。嗅到栗香味的龙井,先清除,并不是杭州西湖龙井!它是由它种类所决定的,因此大家有时说这个茶是龙井,但是你并不是杭州西湖龙井,我们就能较这些劲!
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