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每一滴西凤酒都是时间与传统工艺精髓的演绎，历经“立春开坛、端午制曲、中秋立窖、立冬缮海”的四季礼酒的严格程式。

每一滴西凤酒都在这里由生态原粮、生态泉水、生态酿造、生态储藏而成，都与这里的自然气候和土壤无可的神秘酝酿交融，吐纳天地，道法自然。

西凤人敬畏自然，敬畏先贤、敬畏技艺，历经春缮海、夏制曲、秋立窖、冬酝酿的四季洗礼，匠心独运，顺天应时，道法自然，吸纳天地灵气，酿造有情怀的酒。

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白酒贮存在避光，湿度、温度都适宣的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏

白酒中能散发芳香气味的功臣是，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的酯不断的氧化为羚酸，羚酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的，使酒质醇厚，产生酒香。因此就有了“酒是陈的香”的说法，但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。

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多少度的白酒更适合人体呢？

从风味口感来讲，酒度到底多少为与酒的香型也有很大关系。清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度便难以保持原酒风味，因此以50-55度为宜，浓香型白酒，原酒中的香味物质较多目含量高，所以酒度降至38-40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了原酒固有的特色。无论从价格、营养、卫生等诸方面考虑，都是不适宜的。

从健康饮用角度来说，据一些研究，40.9度的白酒适宜饮用，对身体健康。因为白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，度数越低功效就会越小。

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