食品添加剂的好处

1、增加食品的品种和方便性。市场上琳琅满目的多种食品供消费者选择，绝大多数都取决于防腐、乳化、增稠，以及不同的着色、增香、调味乃至其他各种食品添加剂配合使用的结果。正是这些众多的食品给人们的生活和工作以极大的方便。

2、在食品加工中使用食品添加剂，有利于食品的加工操作和生产的机械化和自动化。柠檬酸钾食品添加剂、食品级柠檬酸钾、食用柠檬酸钾

食品添加剂不等于fei法添加剂

       公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了fei法添加物和食品添加剂的概念，把一些fei法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。《关于严厉打击食品fei法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，磷酸二氢钾，严肃查处超范围、超等滥用食品添加剂的行为。

磷酸二氢钾真假鉴别方法

      用尖嘴捏子把细铁丝盘成一个小勺（铁丝越细越好盘），直径约1厘米（很简单，磷酸二氢钾含量，见后面的照片），打开灶调到小火，放半克左右的“磷酸二氢钾”在铁丝勺上面，磷酸二氢钾多钱一吨，把铁丝勺堆满，在火焰上烧： 　　

      1、如果磷酸二氢钾是真的，磷酸二氢钾供应商，会熔化成透明的液体，不冒泡，离开火焰冷却后会凝固成半透明的玻璃状固体。这是真磷酸二氢钾特有的物理特性。 　　

      2、如果磷酸二氢钾是假的，没有熔化现象，只会冒泡或者膨胀变大，后留下粉笔末样的东西，轻轻一捏就会碎成粉末，像水壶里的水碱，这可能是氧化镁，也应该是硫酸镁等冒充的假的。如果有气味放出或变色烧焦等，也是假的。

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