Ounuo辣椒素检测试剂盒

基于竞争性检测原理：辣椒素与预包被在板上的辣椒素蛋白偶联物竞争结合有限的抗辣椒素，然后加入酶结合物反应，形成酶结合物—抗辣椒素—辣椒素蛋白偶联物复合物，洗涤除去未结合的反应物，经TMB底物显色产生蓝色产物，加终止液后，产物由蓝色转变为黄色，其在450nm下有吸收峰。样本中辣椒素含量与样本的吸光度呈负相关。

本品采用竞争性酶测技术用于辣椒及其制品辣度的定量分析，可满足96次测试，在做复孔的情况下，一次可检测42个样本。

产品特性：

l 快速（＜10min）、高回收（≥80%）的前处理方法

l 检测限1度辣度，定量限2度辣度

l 快速，检测时间30min

高的重现性