梅之酸的代表团也不弱，有梅醋、梅味噌、梅干、梅精华等，青口梅图片，但配的组合还要数紫苏和梅子。红紫苏是梅子的天然着色剂，再借助它很宫廷风的芳香，掩盖住了梅子的涩味，凸显了酸甜味，包油豆腐皮的紫苏梅子饭团便是一例。前阵子还迷上无印良品的零食“梅味蚕豆”，很好的下酒小菜，商品的介绍里就这么写着：结合梅子的酸味和砂糖的甜味，口感酥脆的豆果子。这么想想，无印良品的梅系产品真是不少，青口梅批发价格，还有南高梅硬糖、梅味昆布、梅味仙贝、熬制梅膏、梅味果糖……

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，青口梅袋装，牧童遥指杏花村。清明快到了，万物复苏的季节，怎么少得了青梅酒这种好喝的饮品，今天小编来教大家怎么做这道青梅酒，少了这关键的一步，那做出来味道可就天差地别了~此外，青梅含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌……等多样化矿物质。其中钙、磷、铁等单位含量较其他种类水果高出甚多。蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上，可以说青梅营养成分极为丰富，是一种很好的保健水果。

与许多香甜的水果不同，“酸”是青梅显著的特征。

青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，台州青口梅，远高于一般水果。因为酸，青梅并不适宜鲜食，人们往往把它做成青梅酒、梅子露、梅子酱、脆梅等。通过腌制、浸泡等方式，青梅中不受欢迎的酸，竟变成了奇妙的芬芳。

酸酸的青梅往往让人联想到青春的萌动和初恋的青涩。李白的“郎骑竹马来，绕床弄青梅”是两小无猜的纯真，李清照的“倚门回首，却把青梅嗅”是少女见到意中人的娇羞，刘学箕的“人问道、因谁瘦，捻青梅，闲敛黛眉”则蕴满了一腔缠绵的愁思。

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