清洁车间食品工厂的选址、设计、布局、建设和改造中

在清洁车间食品工厂的选址、设计、布局、建设和改造中，应尽量避免污染源、交叉污染、混搭和差错。工厂环境干净整洁，人和物流合理。采取适当的门禁措施，防止未经授权的人员进入。保存施工和竣工数据生产过程中空气污染严重的建筑物，应建在厂区的下风侧，净化设备，全年风向多。相互影响的生产工艺不宜设置在同一建筑内时，通风柜净化设备，应在各生产区域之间采取有效的隔离措施。发酵产物的生产应设有专门的发酵车间。

在进行净化车间设计施工时应该注意：洁净室并非越大越好，面积和空间的大小关系着送风量的多少，高效过滤器 净化设备价格，决定着空调能耗的大小，影响工程的投资。但净化车间的空间面积也不可太小，高效过滤器 净化设备批发，太小可能不便于操作、维修。所以，设计合理的空间面积应考虑到设备操作、维修的需要。生产区和储存区应有与生产规模相适应的空间面积，用以安置设备、物料，便于操作和维修。一般洁净室高度控制在2.60米，对个别较高的设备可在局部加高，而不宜提高洁净区的高度。净化车间内部应设有物料的中间站，其面积足以存放物料、中间产品、待验品和成品，且便于明确分区，以减少差错和交叉污染。

山东净化工程中空气过滤器的布置和安装应符合以下要求:油浸过滤器不得用于初始效率空气过滤器；中等效率空气体过滤器应居中布置在净化空气体调节系统的正压部分。山东净化工程中净化空气体调节系统结束时，应安装高效空气体过滤器或亚高效空气体过滤器。高效空气体过滤器的安装方法应简单可靠，检漏和更换应适当。应根据额定风量选择中等、亚高、空气过滤器。具有相似阻力和效率的高效空气过滤器应设置在同一净化车间。

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