老醋海蜇头制作
老醋海蜇头的制作步骤如下：
准备食材：海蜇头、黄瓜、蒜泥、酱油、老醋、米醋、糖、香油、盐。
将海蜇头泡水1天，中间换水4-5次。
将泡好的海蜇头切成薄片，用开水焯一下，即食海蜇，然后迅速过凉白开水。
将黄瓜切成细丝，洒在海蜇头上面。
将蒜泥、酱油、老醋、米醋、糖、香油、盐调成汁浇在海蜇头和黄瓜丝上。
搅拌均匀后装盘即可。
老醋海蜇头是一道口感爽脆的家常凉菜，盐渍海蜇丝，适合夏季消暑食用。

海蜇头制作
海蜇头的制作需要以下材料：
海蜇头、香麻油、醋、生抽、盐和味精。
制作方法如下：
海蜇头要先用凉水浸泡，然后洗去泥沙和盐分。
把海蜇头切成小条，放入碗中。
加入香麻油、醋、生抽、盐和味精，拌匀后放入冰箱冷藏半小时即可。
小贴士：海蜇头一般需要泡在盐水中保存，所以食用前一定要先清洗干净，否则会有咸味。

乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享一种老醋蛰头的制作方法

材料：海蜇头400克，大蒜3瓣．

调料：香油2小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，河南海蜇，白糖1小匙，味精1/2小匙．

做法： 1.将海蜇头洗净切片待用；2.放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；3.蒜切末；4.往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。

特点：醋香蜇脆，爽口开胃。

要点：海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。

海蜇巧贮存

1.盐水浸泡法：泡发好的海蜇如果一时吃不完，可以浸泡在盐水里，以防止海蜇风干后难以咀嚼。

2.盐腌法：海蜇买回后，海蜇丝，不要用淡水洗，用盐把它一层层地腌存在小口坛子里。坛口处撒上一层盐，将坛口密封即可。腌制海蜇的坛子一定要清洗干净。

海蜇不宜与其他产品或食物混合腌制，否则海蜇很容易烂掉。

 

 

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