小苏打在食品中用途

  

食品添加剂碳酸氢钠：

1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。

2.碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。

3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。

4.因系无害的弱碱性剂，超细小苏打 800目，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。

5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻

6.作酸度调节剂和化学膨松剂

工业级小苏打与食品级小苏打有什么区别小苏打小苏打

  

工业级小苏打还有食品级小苏打有什么区别？  

1.工业碳酸氢钠根据含量不同可分为三类标准98.5/99.0/99.5，所以更多关注适用性。而食品级碳酸氢钠要求必须达到99.0的标准.从这一方面可以看出食品级含量要比工业级含量要求更为严格。我们厂所生产小苏打含量达到99.9以上，完全符合国家食品级标准  

2.食用的小苏打不仅有纯度要求，更有毒性指标以及白度还有澄清度等更为严格的理化指标。食用级小苏打，按照食品卫生标准生产，工业超细小苏打质量，以食品要求包装，

3.食品级的产品更强调安全性，内蒙超细小苏打的作用，某些对人体有害的成分是有限制或者是不允许出现的，而工业级的没有这么多条件的限制。

碳酸氢钠生产工艺

      目前国内小苏打生产厂家共22家，年生产能力220万吨，小苏打，实际年产量近三年来均为145万吨左右。生产工艺分为天然碱法、纯碱法和碳铵法，用天然碱法生产小苏打年产量85万吨，用纯碱法生产小苏打的产量为45万吨，碳铵法生产小苏打的年产量15万吨。

      氨碱法生产的食品级小苏打产品，市场口碑品质逐渐得到广大客户的认可，欢迎致电详询！

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