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迷你厨房，科技在不断发展，社会在不断进步，大家在空间储存方面越来越有一套，在网上就有流行这样一种厨房，叫做迷你厨房，它是一种可以收放自如，集厨房用品和厨房设备为一体的迷你型小厨房，既可以当厨房使用，大型厨房工程解决方案，也可以当餐桌使用，多重化。在现如今，城市，大多数普通上班族不得不选择蜗居，而这种五脏俱全的模块化厨房，就特别适合在城市打拼的人！

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说到厨房烹饪电器，你可能一瞬间会想到烤箱、蒸箱、微波炉，觉得它们各自有自己的职责范围，比如烤箱可以用来烘焙、蒸箱用来做蒸、微波炉用来加热食物；假如家里厨房空间够大，预算又足够的话，可以一次性购齐，开始不动炉灶的烹饪之旅，只可惜反而会因为三台设备给自己增加了更多负担，比如读懂三本说明书，日常维护、清理、维修三台机器，这显然不能提高厨房操作效率。

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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项

设备要横平竖直

1、整个厨房各个功能间的厨具设备的摆放要横平竖直，不能歪歪扭扭的，影响美观和操作。

2、各个功能间的厨房设备摆放位置不能妨碍厨师的视线，要和现场的实际情况相符，像一些大的设备；比如冰箱，烤箱等大型设备要靠墙摆放，不能放在门口以免影响厨师视线和畅通。

3、不锈钢水池要分布均匀，方便工作人员的清洗和切配。

4、案板和灶台要分开，因为案板是木头做的，大型厨房工程，和灶台离的太近容易。

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商用厨房设备设计是复杂的设计工程

根据动作设计

必须熟悉厨师的工艺动作，根据厨师工作时的需要配置设备，设计操作空间，远近大小要合适舒服。例如，刀工从取料、洗涮、切配、腌酱、装盘、传递、清理案面都需要在合理的范围内配置设备，这就需要制冷保鲜、工作台、水池、碗柜等几种设备搭配使用，大型厨房工程设计，距离太远使用不方便，就会浪费时间，消耗体力，降低工效率。

设计功能要全

在厨房设计时遇到较多的是面积不够，结构形状不好，但是，大型厨房工程方案，对厨房的要求却很高。无论厨房大小，一道菜的加工程序一步也不能少。无论饭店大小，都要有粗加工、主食、副食、凉菜、消洗等基本的功能。

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