瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，潍坊助留剂，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。

瓜尔胶鉴别试验

1、粘度的测定仪器：NDJ—1型旋转粘度计；电热恒温水浴；分析天平，感量0.1mg;250mL高型烧杯；300mL具塞磨口锥形瓶。测定步骤：准确称取经105℃烘箱干燥2h后的试样2.500g置于干燥的锥形瓶中，助留剂报价，加水200.0mL，立即加塞后剧烈摇动至溶液均匀，再补加47.5mL水后摇均，10min后摇动一次，以后每隔0.5h再次反复摇动，2h后将溶液倒入烧杯中，于25℃恒温水浴中溶胀0.5h，用玻璃棒搅拌均匀后立即用NDJ—1型旋转粘度计，取3号转子在12r/min下测定胶液25℃条件下的视粘度。

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CA砂浆的强度随着水泥用量和砂用量的增加而增加，随着沥青乳液用量的增加而降低；在水泥用量为280—315 kg/m3，沥青乳液用量为435—550 kg/m3，助留剂供应，砂用量为350—745 kg/m3时可以制备28d抗压强度在1.8—2.5 MPa内的CA砂浆，极差结果表明影响CA砂浆强度的主次因素依次为水泥用量、沥青乳液用量和砂的用量。

瓜尔胶系列产品是以天然高分子瓜尔豆胶为原料，经物理和化学改性后形成的衍生物产品，助留剂价格，属于水溶性高分子碳水化合物，产品的主要原料生长在印巴次大陆半干旱地区，属于一年生草本植物。

石膏基砂浆专i用瓜尔胶

JK-700、JK703 是通过对天然瓜尔胶化学改性后的非离子型聚合物，专门用于石膏基砂浆、石膏腻子粉中，增稠效率i高、成膜性能好。在石膏基砂浆中具有良好的触变性和抗流挂性，体系稳定性佳，具有一定的耐酸碱能力，使用过程中有足够的流动、流平性。建议用量为0.1%-0.3%，可与纤维素配合使用，效果更佳。

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