对于此次爆出的“甲醛给白菜保鲜事件”，云浮月饼，介绍目前只有长途运输的春白菜才可能会喷洒保鲜剂，市场上的其他果蔬品种还没发现或听说用甲醛保鲜的情况。

一般而言，春白菜在运输上的保鲜措施是以冷藏为主，即用冷藏柜机械制冷或将冰块放入箱体，但出于经济方面的考虑，一些不法商贩采用了喷甲醛的恶劣方法。介绍，甲醛确实有防腐的作用，在农业上可以用来浸种，对种子进行消毒，浓度仅为0.1%-0.5%，但从没听说过甲醛可用于对成熟的白菜进行喷洒。

粽子添加硼砂，使粽子富有弹性、筋道爽口。硼砂虽然能使食品防腐、增加弹性和膨胀等，但经胃酸作用变成硼酸后，月饼回收价格，会妨碍消化道酶的作用，引起呕吐、腹泻、红斑、、昏迷等硼酸症状。据了解，硼砂的成人剂量为1克~3克，成人致死量为15克。

鉴别：将一小块粽子用蒸馏水浸泡半小时，再将蒸馏水滴在PH试纸上，若试纸变蓝，则证明该食品被硼砂或其它碱性物质污染。因为硼砂溶于水呈现弱酸性，使PH试纸在短时间内变为蓝色。市场上容易加硼砂的食物还有鱼丸、虾丸、牛肉丸、粉肠、肉末、年糕、萨其马、米粉、腐竹、凉皮等。对以上韧性好、筋道的食物要特别引起注意。

茶叶给茶叶掺蜡、染色可使茶叶好看或增加重量，但对人体有害。特别是染色用的美术绿，过期月饼回收，也称铅铬绿、翠硌绿或油漆绿，回收月饼，外观色泽鲜艳，主要用于生产油漆、涂料、油墨及塑料等工业产品，可对人的、肝、等造成极大损害，并会引发多种病变。

鉴别：把茶叶摊开于纸上，用熨斗烫几秒钟，如果纸上显现油迹则说明已掺蜡。或将少许茶叶碎末在白纸上摩擦，如果纸上出现颜色条痕，则说明是染色茶叶。

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