水果、蔬菜在烘干过程中，其品质（如风味、色泽、质构、特殊成分的活性、营养成分保存等）有显著的下降，这主要是因为果蔬脱水干燥过程中，可能发生一系列的品质变化，这些变化包括物理变化，如复水性、开裂、组织和香味损失；化学变化，如褐变、脂类氧化和褪色；营养变化，如维生素和叶绿素的损失、微生物声场。

现阶段，茶叶烘干房设备多少钱一台，农产品烘干机行业市场整体形势不容乐观，一是因为国内整体经济都不是很乐观，是大环境影响。二是内部原因，企业之间无序的价格竞争，长此以往循环造成的，使产品的价格越来越混乱，市场的开放，使得行业抵御外来品牌的能力减弱，真可以说是内忧外患，在这样的环境下，农产品烘干机企业该如何找到突围方向?

在市场不景气和萎缩的情况下，产业需要转变方式。从而开拓市场。不仅仅是一些传统的宣传方式，还要顺应时代潮流，依赖互联网。目前，茶叶烘干房哪家好，互联网宣传成为很多产业的主要方式。产业也要大力借助互联网上的平台，与平台合作提升宣传效果。

由于这类烘房采用盛料盘盛载物料，属静止式烘干方式，故可以适应多种物料烘干，但干燥温度不宜太高。房体可用带保温层的金属材料制作也可用砖混结构砌建，具有投资少、成本低、操作简单、维修方便、经济效益好等特点。由于单机生产能力不大，可用于多种农产品烘干，茶叶烘干房设备，故特别适合于产地农户和合作社使用。缺点是这类车载托盘式烘干方式装卸物料耗费的人工比较多。

2.隧道式热风干燥

隧道式热风干燥设备的干燥室似铁路隧道一样为一狭长形的房体，可容纳多个干燥盛料车，茶叶烘干房，由此俗称“隧道式干燥机”。热风由设置在干燥室房体外面的热风炉加热后从房体的一头通过通风机送入到干燥室腔内对物料进行干燥并从另一头排出。进行干燥时，将铺放好原料的盛料车从隧道式房体的一端一一推入，当前推入的盛料车物料达到干燥要求后从另一端拉出，然后再从后面推入一车。形成正常作业时盛料车可每间隔一定时间依次通过干燥室进行干燥，以形成间歇连续式干燥。按照热风与盛料车相对流动的方向而言，有逆流式和顺逆流混合式两种工艺，通常为简便起见，多采用逆流式干燥工艺。这种设备由于也采用盛料盘盛载物料，因此也同样适于多种形状物料干燥，但由于生产能力大，较适合于工厂化大规模生产使用。缺点也是装卸物料耗费的人工比较多。

6.热泵干燥

随着我国对农产品物料加工质量要求的逐步提高，以及对节能和环保的要求，采用既能保持农产品色、香、味和营养成分，又能够节能、环保的干燥设备是未来发展的必然趋势。为此，近年来在我国南方悄然兴起了采用热泵干燥的方法。

热泵――顾名思义，实质上是一种热量提升装置，即热泵烘干机组是利用逆卡诺原理，可从周围环境中吸取热量，并把它提升传递给被加热的对象（如烘干房内的物料）对物料进行干燥，其工作原理与制冷机类似，都是按照卡诺循环原理工作的，所不同的是一个是制热、一个是制冷。因此，热泵干燥也是用电作为热泵机组的动力，烘干室结构与烘房相同，具有节能、运行可靠、易于自动控制、适合于多种物料使用、干燥和排放无污染等优点，也是今后重点发展的一个方向。

当然，热泵干燥也有一个适宜的环境温度工况区间，即环境温度比较高时其能效就比较高，因此，比较适合于我国南方气温较高一些的区域使用。在北方使用（尤其是在气温比较低时的夜间）增加辅助热源来提高干燥空气的温度和热泵的干燥工作环境温度。

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