在蔬菜批发这一行也挺很多年的了，尽管算不上技术，可是也了解点物品，今日给各位讲下蔬菜批发与蔬菜零售到底哪一个更挣钱。
大伙儿平时在菜市场买菜，有时候见到蔬菜价格都标得老高，就给人假象零售买水果利润非常大，实际上 假如跟蔬菜批发来比照，看起来零售利润高，可是量出来就看得出实际效果了，且看下面的。
拿一个品类土豆而言吧，一般蔬菜批发利润全是8到10个点上下，照理说卖1000元钱的土豆才80多元钱的，利润是很低很低的了，可是市场批发注重的是量化分析，卖量才有零售价，并且货品周转天数很短，食材配送，出货時间非常快，再加上出货量非常大，尽管说品类单一，可是一计算下来一车货走完，几十吨的业务量，想一想多丰厚。
举个实体线事例吧，半成品食材配送，一个蔬菜批发销售市场的盆友他也是已卖土豆为主导，每日出货20吨重，按照市场价钱1元钱一斤，毛利率8个点来计算，每日收益就会有3200元，一年出来算下利润，单土豆种类就接近100多万元，自然期内还会继续发生一部分亏算的，但是都不危害年入百万的盈利。而零售呢，一天多的算进去1000斤吧，利润一般全是20-30个点，那麼一天出来更多就是也就200-300块上下，因此对比出来，批的自始至终全是比零售赚得快。
净菜配送时间很重要！
众所周知，酒店食材配送，随着时间的推移，蔬菜和水果会变得越来越不新鲜，因此，我们必须确保蔬菜立即按时交付，否则，蔬菜和水果的质量将受到危害，从而危及净菜配送的服务水平。
净菜配送领域负责人表示，“做净菜配送很难，每天都要在产地收蔬菜水果，如果没有意外，所有的蔬菜和水果都会在同一天收集并交付，这样就可以保证蔬菜和水果的新鲜度。因此，就开始工作是必要的，为了更好地保证蔬菜水果的翠绿和安全，还需要做蔬菜水果的检查，通常是在蔬菜水果采集的地方进行。而且有相关的检验报告，质量检验报告在交付给客户时会遵循，客户也可以根据扫描的二维码查看检验报告，这是一个可追溯的系统，非常方便，也能让客户更放心。”
如何才能保证净菜配送时间?首先要有科学的排车科研方案，既能让汽车不消耗，又能让汽车在途中交付，节省交付时间和运输成本，其次要有技术司机，熟练的驾驶技术，掌握当地交通，才能在没有独立运输时间的情况下完成快速安全的运输。第三，卡车配送应在司机到达之前立即进行，以确保卡车配送的准确性和及时性。
基本上，为了保证净菜配送的质量和配送的及时性，还应该为客户提供大量的个性化服务。如个人量身定制服务项目，即可以根据客户的具体要求量身定制相应的项目实施方案，并按照客户要求的配送时间进行配送，而不会耽误客户食物的正常应用，危及客户的工作。
为了保证蔬菜和水果的质量，净菜配送时间似乎尤为关键，所有的阶段和步骤都要做好，净菜配送领域的人应该掌握这个知识。
是新鲜的食物才能吃得健康，而新鲜的食物来源于新鲜的食材，市场上的食材几乎每天都会有许多的新鲜食材上架，食材配送供应商，买食材的都会争先恐后的早早的去购买，去晚了就剩下不怎么新鲜的食材了，特别是蔬菜这种每日必买的蔬菜，好在蔬菜就算是晚了也能保持一定的新鲜度，这还得看食材配送的好方法。下面小编分享下对蔬菜鲜度保持法。
对蔬菜鲜度保持，温度对蔬菜配送有很大的影响。切割蔬菜包装后，应立即放人冷库中贮存，贮存温度必须5℃以获得足够的货架期及确保产品食用安全。贮存时，包装小袋要摆放成平板状，否则产品中心部不易冷却，特别是放人纸箱中贮存时，更应注意。配送蔬菜时，可使用冷冻冷藏车或保冷车。一方面应注意冷藏车的车门不要频繁开闭，以免品温波动，高于5℃，不利于产品品质保持；另一方面，用易回收的隔热容器和蓄冷剂（如冰）来解决车门频繁开闭造成的品温波动，如切割甘蓝用0.04毫米的聚乙烯袋包装后放人发泡聚容器中，空隙全部用冰填塞，
食材配送供应商-食材配送-万家欢由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。广东省万家欢企业管理服务有限公司为客户提供“饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送”等业务，公司拥有“食堂承包,蔬菜配送”等品牌，专注于瓜类等行业。，在广东省佛山市禅城区佛山大道60号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：魏先生。