虽然具备的市场潜力，经历了近20年的化发展，但相比于社会化餐饮，团餐行业的市场化程度仍然非常低。正因为此，团餐被称为餐饮业后一块未被挖掘的宝藏。从前端的供应链管理、食安风险管控，中端的品牌、产品和服务，到后端的系统建设、人员培训，工厂食堂承包，团餐还有很大的提升空间。

  团餐，顾名思义就是“团体用餐”。综合中国饭店协会和智研咨询相关的报告，可以把团餐定义为：以团体为单位消费、以满足整体服务为主的餐饮服务形态。比如为机关、学校、企业等团体提供以工作餐，或者为大型赛事、小型聚餐提供集中的餐饮服务，都可以纳入团餐的范围。

 团餐客户几乎涵盖所有组织单位，包括产业园区、企业工厂、事业单位、学校、医院等。智研咨询发布的《2017-2022年中国餐饮市场运营态势及投资战略研究报告 》指出，内部食堂承包，从市场份额来看，企业和学校是现阶段我国团餐市场的主要客户群体，约占整体市场规模的80%。

  我国团餐业兴起至今大约17年，智研咨询将其发展分为四个阶段。随着市场经济发展，社会分工越来越细，职工食堂承包，团体膳食行业在我国应运而生。90年代之前盛行的集体食堂逐步被具有管理模式的膳食公司所取代。从老一辈耳熟能详的集体大食堂到送餐机构，再到商务写字楼、机关、学校、企业团餐市场，直至目前化、规模化团膳企业，我国团膳行业年均复合增长在20%以上。

可以断定大部分人都有公共食堂就餐的经历，而且特别多吃完后还饿肚子，有时候饭给的特别少，有时候是菜太少，我吃的比较多，刚刚进入大学的时候我常常会遇到这种情况。但是后来总结一下工作中的办法，稍微动一动脑子就可以吃饱饭了。以后，不管我去哪家食堂吃饭都能吃得饱饱的。究竟怎么做才能吃饱呢？事实上特别容易，你不要在吃饭高峰期去吃饭，而要等到用餐时间快结束的时候去。可能这个办法不能让大家信服，下面我给大家解释一下！

食堂吃不饱高手教你食堂吃饭攻略

　　原来在外出打工时，我们的工作是两班倒的，每天没有闲的时候，每次到了饭店还没有忙完，差不多每次其他的人吃过了我才能去吃饭，这时，食堂承包，一般情况下车间开机的人员有人接机，这个点儿去吃饭菜就很多，但是不忙的时候在正点儿和朋友们一起在吃饭时，打饭的人给的饭和菜的量不多。因为打菜的师傅担心晚点来的人没饭吃。

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