厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，商用厨房定制，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。

作为的商用厨房工程公司，我们认为，要做好设备的维护和保养，可以采取以下几点：

　　一、电冷却设备

　　设备包含：开水、自动售饭设备、电蒸锅、洗碗机、灶具等。

　　设备特点：水冷却设备，易产生水垢，影响热传导，浪费能源，定期除垢。

　　日常维护：

　　1、可以用醋和柠檬酸或固体洗涤剂给水清除，除了3G规模外，使用1G卸妆液。

　　2、西餐设备、蒸炉是维修对象的重点。

　　有了蒸汽炉和软水器，提议将冷却管的尺寸去掉1个季度。

　　3、海鲜蒸笼类是水箱类设备，耗水量、水沸腾重复。每天必须替换淡水。

　　4、电冷却设备容易出现故障，线路老化、断裂、开关、电热管修理、温控元件不灵敏。平时检查电流夹，检查电热管、接线、电机和主板等相关元器件。

厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽(水池)时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，商用厨房，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，商用厨房设计，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。


信诚厨具设备(图)-商用厨房设计-商用厨房由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司为客户提供“烤鹅炉,蒸饭柜,燃气炉具,厨房设备定制”等业务，公司拥有“李大叔”等品牌，专注于其它等行业。，在佛山市南海区盐步南国嘉上酒店用品城西区F25---26号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：李先生。